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食品安全与人类生命健康紧密相连

发布时间:[2019-08-02 13:49:50]
食品安全与人类生命健康紧密相连,农业大学特殊食品研究中心主任指出我国目前采用的单一的合格率评价方式具有一定的局限性,采用食品安全综合评价体系则能够对食品安全的总体态势进行评价,对食品安全关键因子进行识别以及对食品安全的趋势进行预测。
所谓食品安全综合评价体系是对现有合格率相关数据进行深度挖掘,充分考虑不合格产品的类别、超标检测项目,以及超标事件的时间、空间的分布,综合不合格率和合格率、不合格的幅度整合出的一套新的评价指标。这套指标能够提供比单一合格率更多的有效信息,能够回答什么原因导致了不合格,以及不合格到何种程度等问题。
目前国家食品安全指标体系的建设指导活动,已经开始在韩国、不丹、中国、库克群岛、菲律宾等地进行一系列的指标试点,成果分享会将在中国召开。据食品安全风险评估中心研究员介绍,中国食品安全评价指标的试点项目已经经历了前期的筹备和意见征求、技术专家和工作小组会议、部分指标的选取和试点工作的开展等工作。接下来将进一步开展更多指标的试点。
植物基产品为食品工业健康转型注入新的活力。根据相关数据,以植物为主的新型食品和饮料产品的全球复合年增长率已达到62%。随着越来越多的消费者对健康、可持续发展和保护动物等领域的关注,植物基产品尤其是植物蛋白、活性植物成分、植物甜味剂、植物着色剂等飞速发展,取得了惊人的成绩。
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